クラフトジンはジュニパーベリーをベースに、産地特有のユニークなボタニカルを使用し少量生産で作られるジンのことを指し、現在は世界各国で200種類以上作られています。当店ではその中から約１００種類をフレーバーごとに分けてご用意しております。

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ウェスティンホテル東京初のオリジナルジンは、世界中のウェスティンホテルでゲストをお迎えする「ホワイトティー」の香り。ベーススピリッツは鹿児島の本格焼酎造りの老舗『佐多宗二商店』の芋焼酎。ボタニカルには、イタリア産のジュニパーベリー、中国産のホワイトティーに加え、国産の柚子、金柑などを使用。焼酎ベースの柔らかな口当たりとホワイトティーの華やかなフローラル、爽やかな柑橘系の香りをお楽しみください。

シングルグラス：1,700円
ダブルグラス：3,300円
ミニボトル（100ml）：4,200円

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オーダーメイドのように、世界でたった一つのジントニックをおつくりになりませんか？

カクテルを樽で熟成させることで、複雑で奥行きのある味わいとなるバレル エイジド カクテル。「コンパスローズ」では、小樽にカクテルを入れて熟成した、オリジナル バレル エイジド カクテルをご提供します。オーク樽の香りが加わった本格的な味わいをご堪能ください。樽でご注文いただくと、その熟成の過程を段階的にお楽しみいただけます。

マティーニ・ネグローニ・マルガリータ

メスカルブームを世界に広めたレジェンドブランド。奥深く、研ぎ澄まされた味わいは幅広く楽しまれ、エキスパート達からも最高峰と評される本物のメスカル。血糖値、二日酔いの心配がいらないとの研究結果が出ているアガヴェが原料のお酒。伝統的なハンドクラフト製法、完全なオーガニック。ウェスティンホテル東京にて、日本未発売「Los Danzantes」をお楽しみください。

料金：2,000円～

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フラスコの中で響く心地よい沸騰音とともに、コーヒーのアロマやフレーバーが抽出されるサイフォン式のコーヒーをご提供いたします。ガラス越しに見えるコーヒーが完成するまでの過程もお楽しみいただけるサイフォン式で、出来立ての熱々のコーヒーの立ち上る香りと、まろやかな味わいをお楽しみください。

料金：1,400円

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コンパスローズでは、お酒のお供にふさわしいアペタイザーや、人気のメンチカツサンドウィッチなど、幅広いメニューをご用意しています。

グランドメニューはこちら

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ドリンクメニュー(ソフトドリンクリンク＆ビール)はこちら

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