スカイラウンジ コンパスローズ

2021年3月1日（月）~5月30日（日）

※一時中止

桜の季節に合わせ、桜と若葉をイメージしたカクテルを3種類ご用意しました。
～甘桜～アマザクラ：クラフトジンと桜リキュールを使い、桜の花の塩漬けをトッピングした可愛らしく飲みやすいホットカクテル。
～Herbal Sour～ハーバル・サワー：ウェスティンホテル東京オリジナルのボタニカルのカルダモン、タイム、そして白ワインと卵白で、若草のような色と香りを表現しました。
～Verdertini～ベルデティーニ： スペインのクラフトジン、スイートベルモット、ミントリキュールを使い、ミントの爽やかな香りが漂うマティーニサワーのようなカクテル。

※「甘桜」は3月1日-４月30日期間限定でご提供いたします。

料金： 2,400円 各種

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2021年5月1日（土）～6月30日（水）

※一時中止

ウェスティンホテル東京の5つのレストラン・バーでは、フランス・ブルゴーニュ産のカシスを100％使用したリゼット・クレーム・ド・カシスを使い、それぞれに個性の光るカシスカクテルを期間限定でご提供します。
『Compass Rose』では、カシスとクリームチーズ、そしてジンが織りなす絶妙な酸味と甘みのバランスと爽やかな香りが初夏にぴったりなデザートカクテル『Cassis Fromage』をご用意しました。煌めく東京の夜景と共に、ゆっくりとお楽しみください。

料金：2,100円

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「コンパスローズ」だけでお召し上がりいただける、エグゼクティブ ペストリーシェフがつくる新作のアメリカンスウィーツが登場！

カクテルを樽で熟成させることで、複雑で奥行きのある味わいとなるバレル エイジド カクテル。「コンパスローズ」では、小樽にカクテルを入れて熟成した、オリジナル バレル エイジド カクテルをご提供します。オーク樽の香りが加わった本格的な味わいをご堪能ください。樽でご注文いただくと、その熟成の過程を段階的にお楽しみいただけます。

マティーニ・ネグローニ・マルガリータ

オーダーメイドのように、世界でたった一つのジントニックをおつくりになりませんか？

ウェスティンホテル東京初のオリジナルジンは、世界中のウェスティンホテルでゲストをお迎えする「ホワイトティー」の香り。ベーススピリッツは鹿児島の本格焼酎造りの老舗『佐多宗二商店』の芋焼酎。ボタニカルには、イタリア産のジュニパーベリー、中国産のホワイトティーに加え、国産の柚子、金柑などを使用。焼酎ベースの柔らかな口当たりとホワイトティーの華やかなフローラル、爽やかな柑橘系の香りをお楽しみください。

シングルグラス：1,700円
ダブルグラス：3,300円
ミニボトル（100ml）：4,200円

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メスカルブームを世界に広めたレジェンドブランド。奥深く、研ぎ澄まされた味わいは幅広く楽しまれ、エキスパート達からも最高峰と評される本物のメスカル。血糖値、二日酔いの心配がいらないとの研究結果が出ているアガヴェが原料のお酒。伝統的なハンドクラフト製法、完全なオーガニック。ウェスティンホテル東京にて、日本未発売「Los Danzantes」をお楽しみください。

料金：2,000円～

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フラスコの中で響く心地よい沸騰音とともに、コーヒーのアロマやフレーバーが抽出されるサイフォン式のコーヒーをご提供いたします。ガラス越しに見えるコーヒーが完成するまでの過程もお楽しみいただけるサイフォン式で、出来立ての熱々のコーヒーの立ち上る香りと、まろやかな味わいをお楽しみください。

料金：1,400円

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